Хорошие бармены знают своих клиентов в лицо и удивляют посетителей не только вкусными напитками, но и их зрелищным приготовлением. За это им хорошо платят.
Согласно Федеральной службе по труду и занятости, в среднем бармены получают €1755, но это лишь примерные цифры. На сумму зарплаты бармена влияет множество факторов: опыт, наличие сертификатов и рекомендаций, репутация и место работы.
Для получения этой профессии нет классического образования. Но в торгово-промышленной палате можно сдать экзамен и стать сертифицированным барменом. К экзамену допускают только тех, у кого есть многолетний стаж или же образование в сфере гастрономии. Основные навыки можно получить на курсах различных частных школ. Затем можно постоянно повышать квалификацию. Например, есть специальные тренинги, где бармены учатся зрелищно смешивать коктейли, применяя специальные трюки и техники.
Обученные, способные и дружелюбные бармены привлекают клиентов, так как не только готовят вкусные напитки, но и делают это увлекательным образом. Они быстро заполучают постоянных клиентов, им оставляют хорошие чаевые.
Например, в барах Мюнхена и Франкфурта бармены получают около €2000 нетто. При этом многие имеют неплохие чаевые, что приносят им несколько дополнительных сотен евро в месяц.
Те топовые бармены, которые выступают на различных мероприятиях с собственными шоу-программами запрашивают €100 в час или €1000 за день работы.