Каждая вторая курица поражена бактериями: как защитить себя?
Недавно Федеральное правительство сообщило о том, что каждая вторая тушка курицы, доступная в розничной продаже, поражена бактериями, вызывающими диарею. Поэтому следует знать, как обезопасить себя. Важный и неожиданный нюанс: курятину перед готовкой не нужно мыть. Как бактерии попадают в куриное мясо?Это происходит из-за санитарно-гигиенических условий на бойнях. Из-за условий содержания на оперении кур практически всегда присутствую кишечные бактерии. При забое кур эта бактерии часто попадают и в само мясо, и не погибают в нем при транспортировке, если она осуществляется при температуре выше –20 °C.Почему нельзя мыть курицу?Когда мы моем курицу, капли с ее поверхности разлетаются на кухонные поверхности, в них могут содержаться бактерии. Таким образом они оказываются, например,











